| |
Centro Diurno AS.CA.TE
Nutricionalmente
Balanceado
|
| |
En AS.CA.TE, labora personal altamente calificado y capacitado, con un fin en común, "trabajar en un ambiente de amor, respeto y paz", conscientes de los derechos y deberes, fomentando un trabajo de equipo y unidad en beneficio de la persona adulta mayor, mediante la atención y prestación de servicios, siendo uno de ellos, "LA NUTRICION".
Partiendo de la definición de Nutrición, como "la ciencia que estudia la relación entre los alimentos y la salud", en el Centro Diurno AS.CA.TE se ha aplicado los principios de la Nutrición en beneficio de mejorar la calidad de vida los(as) usuarios(as), con un objetivo principal:
|
| |
| "Proporcionar alimentación de excelencia que cumpla con sus necesidades, gustos y preferencias, asimismo que tenga un adecuado balance nutricional utilizando productos frescos, de calidad, en procesos de producción higiénicos y adecuados". |
| |
| Recientemente se realizó una investigación sobre el servicio, encontrando logros importantes: |
| |
-
Una mejor condición nutricional en las personas adultas mayores, en términos de composición corporal, perfil lipídico y educación nutricional.
-
Disminuir el porcentaje de usuarios(as) con obesidad a través de modificaciones en el plan de alimentación, como aumento en las porciones de vegetales y disminución del consumo de carbohidratos simples, así como la incorporación de alimentos de alto valor nutritivo.
|
Partiendo de estas modificaciones de conductas alimentarias en las personas adultas mayores, se rompe aún más el mito de la incapacidad para aprender en esta población, así como la NO modificación de sus hábitos alimentarios, por el contrario se confirmó su gran capacidad y habilidad para aprender como cualquier otra persona.
Además mediante la aplicación del afinamiento y estandarización de recetas, se conoce el valor nutricional de ciertas preparaciones del servicio de alimentación, lo cual asegura la alimentación se ajusta a los requerimientos nutricionales, así como determinar el factor económico que implica la elaboración de cada uno de estos platillos.
AS.CA.TE, se esmera en la búsqueda constante de mejoras en el estado nutricional de las personas adultas mayores por medio de preparaciones saludables y adecuadas, con el fin de mejorar la calidad de vida y longevidad en este tipo de población.
Es evidente que la educación nutricional que poseen estas personas es reflejo de la alimentación recibida en el Centro Diurno, la cual aplican en sus hogares y por ende beneficia a sus familiares, como ellos mismo lo refieren "…así ya aprendí a comer en mi casa". |
| |
 |
| |
Gráfica #1: En los últimos meses se logró disminuir el porcentaje de obesidad en la población del Centro Diurno, en el proceso de mejorar su composición corporal, dichas personas actualmente clasificaron en el rango de sobrepeso, quienes se espera logren alcanzar el rango de composición saludable en el trancurso de las medidas aplicadas en su alimentación. |
| |
| |
Documento elaborado por las Nutricionistas:
Licda. Silvia Mora Portuguez, Cód. 373-10
Bach. María Fernanda Peña Cordero
|
| |
|
|
|
